Qué pensarías si te dijera que en las plantas hay un componente que no está considerada nutriente, pero que se considerada como sustancia de efecto positivo para la SALUD. Esta materia se la conoce como FITOQUÍMICO y está presente en los vegetales, frutas, frutos secos, legumbres y en las semillas.
En la página 81 de LA ALIMENTACIÓN SECRETA, te cuento como hay ciertas sustancias en los alimentos vegetales consideradas milagrosas, por su acción de ayudar al cuerpo contra ciertos desequilibrios. En esta parte te narro los que proporcionan unas características diferenciales al alimento, como su color su sabor e incluso su olor.
Este fitoquímico se le podía considerar el alma de la planta.
¿QUÉ SON LOS FITOQUÍMICOS?
Son alimentos funcionales, que contienen un componente que afecta una o varias funciones del cuerpo, de forma positiva y específica.
¿CUÁNTOS TIPOS DE ALIMENTOS FUNCIONALES HAY?
Se clasifican en 3 tipos, que a su vez se dividen en su sustancia activa, y en ella, la función con la fuente del alimento. Los principales son los TERPENOS, los FENOLES y los TIOLES.
¿QUÉ CUALIDADES TIENEN LOS TERPENOS?
Los TERPENOS son grandes antioxidantes, que protegen la sangre, lípidos y otros fluidos contra radicales libres.
- Son importantes para el sistema inmunológico.
- Son necesarios para el desarrollo y mantenimiento del tejido.
- Reduce el colesterol y reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Favorecen la producción de endorfinas , moléculas que favorecen la sensación de bienestar.
- Provoca efectos analgésicos , antiinflamatorios.
- Efectos contra el cáncer de estómago e intestino.
¿EN QUÉ ALIMENTOS ENCONTRAMOS TERPENOS?
- Zanahoria, Espinaca, Acelga, Pimiento rojo, Apio, Mango, Melocotón, Brócoli, Coliflor, Pepino, Tomate, Berenjenas, Granos integrales, Nueces, Aceite vegetal,Chile, Ajo, Cebolla, Espárrago, Castaña de Indias, Soja, Garbanzo, Maní, Cítricos, Té Verde, Ajonjolí, Centeno, Frijoles, Naranjas.
¿QUÉ CUALIDADES TIENEN LOS FENOLES?
- Disminuyen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
- Ayudan a disminuir los niveles de Colesterol malo.
- Para la prevención de los cánceres de mama, Próstata.
- Propiedades de prevención en la degeneración de células.
- Anti Artríticas,
- Antiinflamatorio,
- Anti Úlceras.
- Acción Astringente.
- Contiene propiedades en tratamiento de afecciones vasculares como las varices, hemorroides y pequeñas heridas.
¿EN QUÉ ALIMENTOS PUEDES ENCONTRAR LOS FENOLES?
¿QUÉ CUALIDADES TIENEN LOS TIOLES?
- Son protectores del sistema inmunológico.
- Protectores del sistema Cardivascular.
- Son anticrecimiento de hongos y parásitos.
- Ayudan en la detoxificación del hígado.
¿EN QUÉ ALIMENTOS ENCUENTAS LOS TIOLES?
- Lechuga, Coliflor, Acelgas, Ajo, Cebollas, Col de Bruselas, Cebollín, Mostaza, Rábanos y Frutas Cítricas.
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