GALLETAS SIN GLUTEN.

RECETA DE GALLETAS SIN GLUTEN, ESPECIAL CELIACOS.

Hoy te traigo al Blog unas recetas de galletas para que disfrutes con tus seres queridos SIN GLUTEN, pero esto será solo un secreto entre nosotros, ya que nadie se enterará de ello.

Una de las recetas que te escribo la hacía mi abuela cuando eramos niños, y…

 ¡¡está exquisita!!.

Siempre nos contaba que su madre ya hacía esta receta en las fiestas del pueblo junto con rosquillas, floretas, roscas de anís… y las acompañaba con licor de aguardiente que hacía su padre con las pieles de las uvas sobrante de la elaboración del vino. 

Te voy a dar varias 4 recetas de galletas SIN GLUTEN Y MUY FÁCILES DE HACER, para que puedas disfrutar.

Deseo que me mandes una foto con el resultado de tus galletas.

Antes de comenzar recuerda que tengo un libro solo destinado a recetas sin gluten, con panes, pizzas, bizcochos… su nombre es: GLUTEN FREE, consíguelo en Amazon.

UN SUSTITUTO TANTO DEL HUEVO COMO DEL AZÚCAR ES EL PLÁTANO.

RECETA FÁCIL DE GALLETAS DE MAÍZ (SIN GLUTEN).

• 210 GR DE HARINA DE MAÍZ ORGÁNICA.
• 80 GR DE AZÚCAR BLANCO
• 90 GR MANTEQUILLA TEMPERATURA AMBIENTE EN POMADA.
• 1 ½ HUEVO.
• CANELA al gusto.

ELABORACIÓN.

• Pon la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y trabájala con una varilla hasta que te como una textura de pomada.
• Ahora añade el azúcar y la canela, mezcla.
• Cuando ya tienes una mezcla homogénea añade la harina y mezcla bien.
• Todo esto lo puedes hacer en un robot de cocina para facilitar la elaboración.
• Ahora estira la masa y con un cortapastas dale la forma que desees.
• Precalienta el horno a 180 grados y cuando ya esté caliente, mete la bandeja del horno y hornea 10 minutos.
• DISFRUTA DE TUS GALLETAS.

RECETA FÁCIL DE GALLETAS DE ALMENDRAS.

• 220 GR DE HARINA DE ALMENDRAS
• 80 GR DE AZÚCAR
• 80 GR DE MANTEQUILLA
• ½ VAINILLA
• 2 HUEVOS

ELABORACIÓN.

• Con la mantequilla a temperatura ambiente añade el azúcar y las semillas de vainilla.
• Mezcla todo bien hasta formar una pomada.
• Añade a la masa la harina y mezcla.
• Por último, incorpora los huevos y trabaja la masa hasta que quede homogénea.
• Hornea a 180 grados durante 10-15 minutos. Recuerda meter las galletas con el horno previamente caliente.
• Una vez frías las puedes bañar con cobertura de chocolate.

RECETA FACILÍSIMA DE GALLETAS DE CHOCOLATE.

• 220 GR DE HARINA DE MAÍZ
• 60 GR DE CHOCOLATE COBERTURA
• 60 GR DE MANTEQUILLA
• 2 HUEVOS
• 60 GR DE AZÚCAR
• PIZCA SAL

ELABORACIÓN

• Funde el chocolate al baño maría con cuidado que no le entre agua.
• Una vez fundido, saca del baño y añade la mantequilla. Trabaja hasta que se haga una masa homogénea.
• Añade el azúcar, trabaja la masa.
• Incorpora la harina tamizada, poco a poco.
• Por último, añade los huevos.
• Precalienta el horno a 180 grados y cuando esté mete las bandeja con las galletas ya formadas a tu gusto 10 minutos.
• Pasado el tiempo, saca y disfruta.

RECETA DE GALLETITAS DE COCO.

• 120 GR DE COCO RALLADO
• 2 HUEVOS
• 1 CUCHARADITA EXTRACTO DE VAINILLA
• 120 GR DE NATA
• CANELA
• 80 GR DE AZÚCAR O 10 GR DE STEVIA

ELABORACIÓN 

• Mezcla todos los ingredientes.
• Haz formas con un molde o con una cuchara.
• Precalienta el horno a 180 grados, una vez esté a temperatura, hornea 15 minutos.